كم من الوقت يمكن تخزين اللحوم المجمدة؟كيف تخزن اللحوم بأمان؟

لقد قمنا بإجراء بحث مستقل واختبار المنتج لأكثر من 120 عامًا.قد نربح عمولات إذا قمت بإجراء عملية شراء من خلال روابطنا.تعرف على المزيد حول عملية التحقق لدينا.

رمي عبق الفناء الخلفي.الانتقال: إذا كان لديك خيارات بروتين في ثلاجتك ، فإن الشواء أو إعداد عشاء عائلي كبير يمكن أن يكون نسيمًا.أيضًا ، شراء اللحوم بكميات كبيرة وتجميدها لوقت لاحق = توفير الكثير من المال.ولكن إذا كانت شريحة لحم الضلع في المجمد الخاص بك لفترة من الوقت ، فقد تتساءل: ما هي المدة التي يحتفظ بها اللحم المجمد؟
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يمكن تناول الأطعمة المجمدة إلى أجل غير مسمى.ولكن لمجرد أن شيئًا ما صالحًا للأكل لا يعني أنه يبقى لذيذًا بعد سنوات من التجمد العميق.وإليك كيف يعمل: درجات الحرارة المتجمدة (وأقل) تعطل أي بكتيريا أو خميرة أو عفن وتمنع نمو الميكروبات الضارة.ومع ذلك ، تفقد الأطعمة المجمدة جودتها بمرور الوقت (مثل المذاق ، والملمس ، واللون ، وما إلى ذلك) ، خاصةً إذا كانت معبأة بشكل غير محكم أو تم تجميدها ببطء.لذا ، في حين أنك لن تمرض من شريحة لحم مجمدة عمرها بضعة أشهر ، فمن المحتمل ألا تكون أكثر شرائح اللحم عصارة.

لقد قمنا بتطوير مبادئ توجيهية بناءً على إرشادات إدارة الغذاء والدواء (FDA) حول المدة التي يجب فيها تبريد جميع أنواع اللحوم.عندما يحين وقت إذابة قطعة اللحم الثمينة هذه ، تأكد من إذابتها بأمان للحصول على أفضل النتائج وأكثرها صحة.

* يوضح الرسم البياني أعلاه الرأي المهني لمسؤول الطعام لدينا حول جودة اللحوم المجمدة بمرور الوقت ، مما قد يشير إلى أوقات تجميد أقصر من إرشادات إدارة الغذاء والدواء المذكورة أدناه.

أولاً ، تأكد من تجميد اللحوم وجميع الأطعمة الأخرى بدرجة 0 درجة فهرنهايت أو أقل.هذه هي درجة الحرارة التي يكون فيها الطعام آمنًا.يمكنك تجميد اللحوم في عبواتها الأصلية ، ولكن إذا كنت تخطط لتخزينها في الفريزر لمدة تزيد عن شهرين ، توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بالتبديل إلى عبوات أكثر متانة مثل ورق القصدير أو الغلاف البلاستيكي أو ورق التجميد.يمكنك أيضًا وضع البروتين في كيس بلاستيكي محكم الغلق.حافظ على النضارة باستخدام أحد أجهزة ختم الفراغ الحقيقية والمجربة.

يمكن تبريد الدجاج والديك الرومي الكامل لمدة تصل إلى عام.يجب أن يؤكل الديك الرومي أو صدور الدجاج أو الفخذين أو الأجنحة في غضون تسعة أشهر ، ويجب تخزين المخلفات لمدة لا تزيد عن ثلاثة إلى أربعة أشهر.

يمكن تخزين شرائح اللحم النيئة في الثلاجة لمدة 6 إلى 12 شهرًا.يمكن تخزين الضلوع لمدة أربعة إلى ستة أشهر ، ويمكن تجميد الشواء لمدة تصل إلى عام.

التوصيات الخاصة بتجميد لحم الخنزير النيء مشابهة للحوم البقر: يمكن تخزين الضلوع الاحتياطية في الفريزر لمدة أربعة إلى ستة أشهر ، ويمكن تجميد اللحم البقري المشوي لمدة تصل إلى عام.يجب عدم تخزين لحم الخنزير المعالج ، مثل لحم الخنزير المقدد والسجق والهوت دوج ولحم الخنزير ولحم الغداء ، في الثلاجة لأكثر من شهر إلى شهرين.

تُحفظ الأسماك الخالية من الدهون في الثلاجة لمدة ستة إلى ثمانية أشهر ، والأسماك الزيتية لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.

ألست متأكدًا مما إذا كانت سمكتك خفيفة أم زيتية؟تشمل الأسماك الخالية من الدهون الشائعة سمك القاروص وسمك القد والتونة والبلطي ، بينما تشمل الأسماك الدهنية الماكريل والسلمون والسردين.
الأطعمة البحرية الطازجة الأخرى ، مثل الجمبري والاسقلوب وجراد البحر والحبار ، يجب تبريدها لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر.

سيحتفظ اللحم المفروم أو الديك الرومي أو لحم الضأن أو لحم العجل بصفاته لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر في الثلاجة.(الشيء نفسه ينطبق على لحم الهامبرغر!)
تريد حفظ بقايا الديك الرومي؟يجب عدم حفظ اللحم المسلوق في الثلاجة طالما اللحم النيئ: يمكن حفظ الدجاج المسلوق والأسماك في الثلاجة لمدة أربعة إلى ستة أشهر ، ويجب عدم تخزين اللحم البقري ولحم العجل ولحم الضأن ولحم الخنزير لأكثر من شهرين إلى ثلاثة شهور.

هانا تشونغ هي محرر أعمال مساعد لمجلة الوقاية ، والتي تغطي محتوى الأعمال الذي أنشأه خبراء الصحة والجمال والعافية.عملت كمحرر مساعد في Good Housekeeping وحصلت على درجة البكالوريوس في الكتابة الإبداعية وعلم النفس من جامعة جونز هوبكنز.عندما لا تتصفح الويب بحثًا عن أفضل الأطعمة ، يمكنك غالبًا رؤيتها وهي تجرب أماكن طعام جديدة في مدينة نيويورك أو تلتقط الكاميرا الخاصة بها.

سامانثا هي محررة مساعدة في Good Housekeeping Test Kitchen ، حيث تكتب عن الوصفات اللذيذة ، والأطعمة التي يجب تجربتها ، وأفضل النصائح للطهي المنزلي الناجح.منذ انضمامها إلى GH في عام 2020 ، جربت مئات الأطعمة والوصفات (عمل شاق!).تخرجت من جامعة فوردهام ، وتعتبر المطبخ أسعد مكان لها.

تشارك Good Housekeeping في العديد من البرامج التابعة ، مما يعني أننا نربح عمولات لشراء منتجات Editors 'Choice من خلال روابطنا إلى مواقع ويب بائعي التجزئة.