عند الحديث عن مزايا تشغيل البهلوان في حالة فراغ ، يتم الآن استخدام البهلوان على نطاق واسع في صناعة الأغذية ويمكن أن يحل الكثير من العمالة.يتم استخدام البهلوان على نطاق واسع في بعض مصانع المواد الغذائية ، والمعرفة التي يحتاجها الجميع لإتقانها هي: هناك الكثير ، دعونا نلقي نظرة مع المحرر لنرى ما هي فوائد آلة التدوير التي تعمل في حالة فراغ.
درجة الفراغ: الفراغ هو أحد الوظائف المهمة لآلة الفراغ.ميزة استخدام التفريغ الهوائي في منتجات اللحوم هو أنه عن طريق التفريغ ، يمكن تفريغ الهواء بين اللحوم النيئة وإفرازاتها ، بحيث لا يحدث التمدد الحراري في المعالجة الحرارية اللاحقة ويتلف هيكل المنتج.يساعد كوب الفراغ أيضًا في تحسين لون مظهر منتجات اللحوم المعالجة.تفاعل الأكسدة أثناء عملية معالجة منتجات اللحوم ضار للغاية بمظهر ولون المنتجات.
لن يتسبب استخدام الدرفلة والعجن بالتفريغ في تفاعل الأكسدة في عملية الإنتاج المستمرة على المدى الطويل.تساعد المكنسة الكهربائية في إزالة فتحات الهواء في اللحم مع ضمان تغلغل المحلول الملحي بسرعة في اللحم ، كما يعمل الفراغ على توسيع اللحم لتحسين الطراوة.ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون درجة الفراغ عالية جدًا ، وإلا فسيتم سحب الرطوبة في اللحم بسهولة في ظل فراغ كبير ، مما سيؤثر على جودة حشوة اللحم.بشكل عام ، يمكن أن تكون درجة الفراغ -0.04 -0.08 Mpa.
تتميز الفراغ الموجود في الكوب بالعديد من المزايا: فهي تجعل المنتج ينقلب ويعجن في حالة فراغ ، مما يوسع الحجم المادي للمنتج ويجعله ناعمًا.اجعل طعم المنتج أفضل.سيقلل درفلة وعجن المنتجات في حالة فراغ من توليد الحرارة عند حك المنتج وضربه.ولن يتأكسد المنتج في ظل الفراغ.النسيج المادي للمنتج ضخم في حالة فراغ ، مما يساعد على امتصاص السواغات.
الوقت ما بعد: نوفمبر 11-2022